|
|
|
 |
材料（2人前） |
 |
| うどん |
360g |
 |
| 長いも（120g） |
1/2本 |
|
| ひきわり納豆（90g） |
2パック |
|
| オクラ（60g） |
6本 |
|
| 卵黄 |
2ケ |
|
| 花かつお |
5g |
|
| きざみのり |
5g |
|
|
|
| めんつゆ（3倍濃縮） |
80cc |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
めんつゆを水で割り、冷やしておく。オクラを湯がいて小口切りにし、納豆はタレを加えて混ぜ、長いもはすりおろす。 |
|
|
 |
 |
うどんを湯がき、冷水で冷やしザルにとり水分を切る。 |
|
 |
|
 |
丼にうどんを入れ①の汁をかけ、②を盛り付ける。
花かつお、きざみのり、卵の黄身をトッピングして出来上がり。 |
|
|
|
|
|
 |
今年は7月27日です。この日が出来た有名な一説には、遡る事江戸時代、夏になると暑くて鰻が売れずに困っていた鰻屋が学者である「平賀源内」に相談したところ、源内が「今日は鰻の日です」と張り紙をした事で鰻が飛ぶように売れたそうです。これがきっかけとなり現在も鰻を食べるようになったようです。
また、地方によっては「う」のつく食べ物を食べる習慣もあるようです。これは夏バテ対策として、スタミナのある「馬」、「牛」また、胃に優しい「瓜」、「梅干」、「うどん」などが選ばれているようです。
食べ物を上手く活用し、暑い夏を乗り切りましょう。
献立作成・栄養計算：山口 敦志 |
|
|
|
444kcal
5.8g
10分～15分